Eating in Alcoy

  • La "borreta"
    La "pericana"

    Son muchas las especialidades que ofrece la gastronomía alcoyana, en la que la tradición culinaria ha pasado por varias generaciones y mantiene sus peculiares aromas y sabores. Son destacables los dulces como las peladillas, el torrat, los pasteles de carne o los pinyonets.

    Sin embargo, antes de degustarlos conviene saborear la riqueza de sus embutidos y "tapetes" o pequeños platos de aperitivo, como las albóndigas de aladroc, espardenyes... o alguno de sus platos típicos, como las "bajoques farcides", la olleta (similar a las judías estofadas, pero con pencas, morcillas, etc), la pericana o el guisado que se elabora con patatas, bacalao, sepia, espinacas, ñoras y huevos escalfados, llamado "borreta".

    El café licor o café gelat, es una bebida característica de la zona. En la actualidad se elabora en modernas fábricas, y se consume como aperitivo (a solas), y combinado con cola gaseosa (plis-play) o con agua de cebada o limón granizado (mentireta).

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