Eating in Banyeres de Mariola

  • La gastronomía de Banyeres está marcada por su contexto montañoso, dada la cercanía a la sierra de Mariola. Los platos típicos destacan por su contenido calórico para combatir el frío, como por ejemplo el arroz con conejo, el cocido, 'les coques' (de tomate, de harina, de longanizas, de sardinas...), 'l'olleta', la 'pericana' y los pimientos rellenos de arroz. No se puede dejar de lado los dulces artesanos realizados en los hornos de la localidad, como la coca de almendra, los rollos de vino, los rollos de anís, los pasteles de boniato o los bizcochos. Además, cuenta con la bebida por excelencia del municipio: el 'herbero', bebida espirituosa a base de anís y hierbas; un buen digestivo para después de las comidas.
    5