Gastronomía in Benissa

  • Cocas de Embutido de Benissa
    Cocido de Polp

    El dicho tradicional reza: "en Benissa polp i missa". La gastronomía de la localidad tiene un protagonista, que es el pulpo. En puchero o cocido, el pulpo coquero sustituye a la carne en muchos platos. En cualquier caso, al igual que el término, el mar y la montaña hace de su cocina una variada carta. La oferta de arroces es casi infinita y, entre sus platos típicos se encuentran el 'mullador de sangatxo', el 'mullador de pelleta', la 'borreta de melva' o la sangre con cebolla. Para antes o después, la uva otorga dos caldos: el moscatel y la mistela. Los embutidos merecen una atención especial. Elaborados artesanalmente con recetas ancestrales, han logrado su fama por su excelente sabor.

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