Eating in Cocentaina

  • La gastronomía contestana engloba los menús más sabrosos y variados de la provincia de Alicante. Algunos de los platos que se ofrecen en las cartas de la localidad son el 'espencat de bacallà', la 'olleta', el 'arròs caldós', la 'paella de sabater', la 'pericana', 'les fassedures de dacsa' o la 'borreta' entre otros. Las tapas típicas se componen de 'tostons', 'roviols' o 'caragols avellanecs amb tomaca'. En cuanto a los postres, los genaros, 'carcanyols' y pasteles de boniato o almendra harán la delicia de los más golosos. No hay que dejar de lado la 'mentira', bebida contestana por excelencia que mezcla el café licor con el limón y el azúcar tostado, o el 'herbero', licor con la esencia de las hierbas de la sierra de Mariola.

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