Gastronomía in Pilar de la Horadada

  • Gastronomía Pilar de la Horadada
    Foto de la milhoja
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    La gastronomía pilareña es similar a la del resto de la comarca, donde la presencia del mar marca las especialidades. Tampoco se olvida el arroz como ingrediente principal y protagonista de platos como el elaborado con el caldo de espinas y cabezas, normalmente de mujol y dorada. También la tierra aporta sus frutos a la gastronomía de Pilar de la Horadada donde se pueden encontrar excelentes alcachofas, pimientos, judias y coliflores. Los platos más conocidos son el guiso de patatas con carne, el guiso de pelotas, el conejo al ajo cabañil o las gachas migas. Entre la repostería, de costosa elaboración, destaca el "arroz con leche", elaborado con leche de cabra, corteza de limón y canela y dulces como los cordiales, toñas, mantecados o rollos de anís y dulces como las milhojas.
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