Eating in Llíria

  • Arròs Amb Bledes de Llíria
    La cocina lliriana mantiene las características de la gastronomía mediterránea y de la típica cocina valenciana, constituidas a base de arroces, verduras y carne. Hay una gran variedad de platos con el arroz como principal elemento, al que se le añaden los productos cultivados por los agricultores y los animales de corral lirianos. Destaca el arroz con acelgas y el arroz al horno. Los embutidos y la carne proveniente de la caza destacan por su calidad. Las hortalizas, las legumbres, las verduras y los tubérculos que se consumen en la ciudad proceden mayoritariamente de la rica huerta de Llíria. Destacan además los cítricos, especialmente la naranja. Y, como productos referentes, el tomate y la calabaza. La mayoría de hornos y pastelerías de Llíria conservan los sistemas tradicionales de elaboración, lo que permite una repostería exquisita y de una gran variedad. Aunque se pueden degustar todo el año, a cada estación le corresponden unos dulces específicos: en la Navidad se degustan los pastelillos de boniato y las cocas finas; la primavera es el momento de los bizcochos y los besitos de novia; por Pascua se comen los típicos panquemaos, la tradicional mona, la coca de nueces y pasas, el primet de llimonà y las cocas de tocino y sardina; y en San Miguel es popular el bollo, hecho con aceite y anís. Hay que destacar los productos de la marca Alimentos Tradicionales de Llíria, que incluye el sector local del embutido (sobrasada de tarrina, morcilla de cebolla en jarrita de aceite y longaniza seca), de los hornos y pastelerías (bollos, 'rotllets', 'malfets', 'bessets de núvia' y 'pecadets' de Llíria) y agroalimentario (tomate y calabaza de Llíria). Llíria dignifica sus productos gastronómicos en septiembre con la celebración de la feria agroalimentaria y comercial A Mos Redò Productos de Llíria. Además, en noviembre, se celebra el Concurso d'Arròs amb Bledes de Llíria, en el que los profesionales de la cocina participantes compiten por dos premios: el mejor plato de arroz con acelgas y los mejores postres elaborados con calabaza.
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