Eating in Ontinyent

  • Los principales productos que ofrece la dieta mediterránea son la base de la gastronomía de Ontinyent. Los platos más destacados del municipio están íntimamente ligados a diversas celebraciones religiosas. Así, durante las fiestas patronales de la Purísima, la tradición dice que hay que degustar la tradicional 'cassola al forn', un plato elaborado con arroz, mediante una receta especial. Por último, durante los días de Cuaresma, la gastronomía tradicional se centra en la 'coca de nous' o la 'monjavina'. Para cualquier época del año se queda la fama que han alcanzado en Ontinyent los embutidos, en especial las morcillas de cebolla que se elaboran de forma artesanal.

    De entre las frutas de nuestros campos tienen gran renombre los melones, así como la uva de los Alforins. También son dignas de mención las frutas confitadas, el 'codonyat' o membrillo, las pasas o el pan de higo, de raíz árabe.

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