Arroz caldoso con bogavante

Si eres amante del buen comer, el arroz caldoso valenciano es un plato que no debe faltar en tu dieta. Se trata de una receta tradicional de la Comunitat Valenciana que tiene al bogavante como ingrediente estrella. Si te encanta el marisco, sin duda alguna este plato es ideal para ti.

A diferencia de otros arroces, el arroz caldoso valenciano es de textura melosa, lo cual lo hace tremendamente apetecible. Vivirás una experiencia única durante la degustación de esta receta tan irresistible como sabrosa. Sus aromas y sabores te harán la boca agua.

Para:
4
Ingredientes:

Si te animas a preparar esta receta valenciana, necesitarás los ingredientes que mencionamos a continuación:

  • 1 kg. de bogavante
  • 250 kg. de garrofón
  • 400 gr. de alcachofas
  • 1 sepia de 200 gr.
  • 1 cebolla pequeña
  • 5 dientes de ajos
  • 2 tomates maduros
  • 400 gr. de arroz
  • 1 l. de agua
  • Azafrán
  • Aceite
  • Sal
Elaboración:

Aunque parece un plato de gran dificultad, su preparación es bastante sencilla. Lo primero que debes hacer es poner al fuego el aceite. Una vez caliente, ponemos el bogavante partido por la mitad. Una vez al fuego, lo sofreímos y lo apartamos a un lado (más adelante nos hará falta).

A continuación sofreímos la cebolla, la sepia (troceada), las alcachofas y el garrofón. Dejamos sofreír hasta que todo esté doradito y a continuación añadimos el arroz y el tomate rallado. Removemos bien y echamos el agua, colocamos el bogavante y lo dejamos que hierva.

Ya tienes listo tu arroz caldoso con bogavante.

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