Paella de coliflor y bacalao

Suele ser habitual que la paella, en sus múltiples variantes, conjugue los sabores del mar y de la huerta. Es el caso de esta apetitosa y económica receta basada en la coliflor y el bacalao.

Para:
4
Ingredientes:

1 coliflor de 750 gr, 400 gr, de bacalao desalado, 4 ajos, 1 tomate rallado, 10 cucharadas de aceite, 500 gr. de arroz, azafrán, sal y agua.

Elaboración:

En una paella al fuego echamos el aceite y una vez caliente ponemos la coliflor troceada. A medio sofreír echamos el bacalao desmenuzado. Seguimos cinco minutos más con el sofrito y añadimos los ajos y el tomate rallado. Removemos y agregamos el arroz, el azafrán y el agua. Al hervir, ajustar de sal.

  • Cities nearby:
  • Ademuz

    Rate and share