Paella de langosta

Descubre la paella de langosta valenciana, un plato realmente delicioso para cualquier época del año, pero pensado especialmente para los días más calurosos del verano.

Si eres amante del buen comer y la cocina mediterránea te apasiona, no deberías olvidar saborear esta receta tan popular de la cocina valenciana. En la paella de langosta valenciana, como su propio nombre indica, el ingrediente principal es la langosta, que dota de singularidad y significación a esta receta culinaria tan tradicional y popular del litoral valenciano.

Para:
4
Ingredientes:

Para la elaboración de la paella de langosta, tan típica como apetecible, no deben faltar en nuestra cocina los siguientes ingredientes:

  • 1kg. de langosta, que es el ingrediente estrella de este plato
  • 1/2 kg. de gambas
  • 1 cebolla
  • 5 ajos
  • 2 tomates maduros
  • 400 gr. de arroz
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite
  • Caldo de pescado
Elaboración:

Si es tu primera vez haciendo una paella de langosta, aquí te mostramos los pasos a seguir para que tu plato tenga un resultado exquisito y apetecible.

En primer lugar, y antes de todo, debemos vertir un poco de aceite en una paella y calentarlo. Por otro lado, partimos las langostas por la mitad y las juntamos con las cabezas de las gambas, que habremos pelado anteriormente y que luego nos harán falta.

Ponemos todo junto al aceite y lo sofreímos un poco. Una vez hecho esto, retiramos todo el marisco de la paella y colocamos las gambas que habíamos pelado antes junto con la cebolla picada, los ajos y el tomate rallado. Lo dejamos en la paella para que se sofría y echamos el arroz y el azafrán.

Por último, y para finalizar, añadimos el caldo de pescado y las langostas. Dejamos hervir y ajustamos de sal.

Ahora sólo queda disfrutar del sabor tan envolvente de esta receta.

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