Cal Paradis, un Estrella Michelín en la Vall d’Alba

Gastronomía

Descripción de la oferta:

Cal Paradis, situado en la Vall d’Alba y con una estrella Michelín, apuesta por la cocina sencilla, local, honesta y elegante

Cal Paradis, un Estrella Michelín en la Vall d’Alba
Cal Paradis, un Estrella Michelín en la Vall d’Alba

Cal Paradis es un restaurante familiar, lo fue y lo sigue siendo. Aunque en 2013 recibió una estrella Michelín, su cercanía, amor por la materia prima y trato especial ha seguido inalterable. El galardón ha añadido el refinamiento de la gastronomía actual y ha inundado la cocina de creatividad. Miguel Barrera hizo, ya hace tiempo, una apuesta por la cocina sencilla, local, honesta y elegante, y el resultado es un paraíso para los sentidos del comensal.

 

La Valld’Alba, el municipio castellonense que lo acoge, es perfecto para llevar a cabo esta tarea, ya que tiene una despensa capaz de nutrir tanto con productos del mar como de montaña. Los platos de Cal Paradis más destacados son su berenjena a la brasa, con café y queso de oveja de Catí, su delicioso tomate ‘de penjar’, sardina de bota y ajos a la brasa, sus alcachofas en texturas, foie gras y trufa o su sepionet de la ‘puntxa’, habitas y pelota a la antigua.

Galería
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Cal Paradis, situado en la Vall d’Alba y con una estrella Michelín, apuesta por la cocina sencilla, local, honesta y elegante

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Cal Paradis, situado en la Vall d’Alba y con una estrella Michelín, apuesta por la cocina sencilla, local, honesta y elegante

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Cal Paradis, situado en la Vall d’Alba y con una estrella Michelín, apuesta por la cocina sencilla, local, honesta y elegante

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Cal Paradis, situado en la Vall d’Alba y con una estrella Michelín, apuesta por la cocina sencilla, local, honesta y elegante

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Cal Paradis, situado en la Vall d’Alba y con una estrella Michelín, apuesta por la cocina sencilla, local, honesta y elegante

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