El Toro, la trufa y a comer

Publishing date 24/11/2014

El Toro, la preciosa localidad fronteriza del Alto Palancia, celebra la Feria Trufícola y de Productos Artesanos, un certamen que da paso a la temporada de la recogida de la trufa, un manjar conocido como el diamante negro de la gastronomía.
El Toro, la trufa y a comer

La décimo primera edición de la Feria Trufícola y de Productos Artesanos  en El Toro se celebra los días 29 y 30 de noviembre. Degustaciones gastronómicas, menús elaborados con trufa y la venta de las primeras trufas recolectadas conforman un certamen que es el prólogo de unas Jornadas Gastronómicas de la Trufa que se desarrollan hasta el mes de enero.

La trufa, cuyo nombre científico es tuber melanosporum, es un tubérculo de perfume inquietante y afrodisíaco y uno de los productos gastronómicos con más personalidad en el mundo de la gastronomía. Los exquisitos diamantes negros, como los llamó en el siglo XVIII el gastrónomo francés Brillart-Savarin, alcanzan su esplendor con el frío invernal de El Toro.

Vente a El Toro este fin de semana, prueba y comprueba el porqué de su fama trufera.

Otros datos: El Toro

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