Paellas y Arroces - Mil recetas con arroz

Amigos disfrutando de una paella valenciana a la orilla del Mediterráneo

Es de indudable cuestión la importancia que adquiere la paella valenciana como plato indispensable de esta comunidad. La diversidad de platos, sabores y texturas son múltiples y variadas pero el arroz es una referencia inevitable. Todo aquel que visite la zona del mediterráneo, debería dejarse deleitar por esta receta culinaria típica de la zona valenciana.

Orígenes de la paella valenciana

Se trata de un plato muy fácil de preparar que nace para dar respuesta a la necesidad de los campesinos. Éstos preparaban su propia paella, un plato muy fácil y rápido de hacer, de la forma más natural posible: con productos que ellos mismos recogían de la cosecha. Fue a finales del siglo XIX cuando la paella valenciana saltó de las barracas y alquerías a las casas de comidas y merenderos en la conocida playa de la Malvarrosa, en Valencia, y el Portichol y la Albufereta en Alicante.

La paella: Variedad de especialidades

Los restaurantes y arrocerías de la Comunitat cuentan con cocineros con una gran experiencia, que dan ese toque distintivo de sabor a la paella valenciana. El visitante podrá encontrar una gran variedad de arroces entre los que elegir. Sin duda, unas recetas culinarias únicas que llevan el sabor del arroz a todos los visitantes de la zona. Entre el gran listado de recetas que podrán degustar, están los arroces caldosos, arroz a banda, paella valenciana, arroz negro, arroz con cangrejos, etc.

Ingredientes de la paella valenciana

La auténtica paella valenciana está compuesta por:

  • Garrofón (alubia blanca grande)
  • Tomate
  • Judía ferradura (judía verde plana)
  • Pollo
  • Conejo
  • Sal
  • Aceite O.V.E
  • Arroz
  • Agua
  • Azafrán

Aunque ésta es la receta tradicional, Navarro, confundador de Wikipaella afirma que,"Se trata de un plato único pero que puede hacerse de formas diferentes según las zonas de influencia".

  • Img 1: Arròs a banda

    El arroz a banda es un plato de origen valenciano que tiene un gran prestigio a nivel gastronómico. Su aparición se remonta a las lonjas, dónde el pescado sobrante era el que se ut...

    5
  • Foto: Paella Valenciana

    La paella es el máximo estandarte de la cocina valenciana y probablemente también de la española, debido a su reconocimiento gastronómico a escala mundial. Su origen, c...

    5
  • Foto: Arroz Caldoso con Bogavante

    Si eres amante del buen comer, el arroz caldoso valenciano es un plato que no debe faltar en tu dieta. Se trata de una receta tradicional de la Comunitat Valenc...

    5
  • Foto: Arroz Negro

    Un clásico de los arroces valencianos, que adopta su color de la tinta del calamar empleada durante su elaboración. Cocinado en paella, este plato toma prestado todo el...

    5
  • Foto: Arroz con Cangrejos

    El mejor arroz con cangrejos lo degustarás en la Comunitat Valenciana. Cualquier amante del marisco quedará plenamente satisfecho tras degustar este exquisito p...

    5

Rate and share