La Fideuà de Gandia, un Exquisito Plato con Sabor a Mar

La receta de la fideuà de Gandia es mucho más sencilla de lo que imaginas, ¡el secreto está en usar los mejores ingredientes de nuestro territorio y cocinarlos con cariño! Si le das al play, verás a un auténtico experto en fideuà de Gandia siguiendo paso a paso la receta que estabas buscando. ¡Anímate a hacer turismo gastronómico con Mediterráneo en Acción!

De la mano del experto cocinero en fideuà José Manuel Navarro del Restaurante Casa José de la playa de Gandia elaboramos en primer lugar la lista de la compra. Para empezar necesitarás cebolla, ajo y tomate, y después deberás acercarte a cualquiera de nuestras fantásticas lonjas de pescado para comprar gamba roja, cigala, y rape. Además, la fideuà de Gandia se cocina en un caldo de pescado con base de pescado de roca y marisco, ¡es el auténtico secreto de su gran sabor! 

El sofrito es la primera parte de la receta y tiene varias fases: primero el marisco, que se aparta, después la cebolla picada hasta que se caramelice, momento en el que se añade el ajo también picado. Lo siguiente es el rape y por último el tomate rallado.

Con todo este sofrito a punto, se añade el fideo, que en la fideuà de Gandia suele ser del nº 4, y se dora durante unos minutos. Se añade el caldo de pescado o fumet y se deja que se evapore. ¡El resultado será delicioso!

Aprovecha tu visita a Gandia para probar la deliciosa fideuà y conoce su patrimonio, como el Palau Ducal dels Borja, ¡se trata de una ciudad con un buen número de planes y atractivos! Recorrer su paseo marítimo, disfrutar del sol y la playa, ir a reconocer sus antiguas murallas o visitar la Colegiata de Santa María... ¡Y la lista incluye playas y lagunas! Mediterráneo en Acción te lleva de viaje virtual para inspirarte, ¡toma buena nota y disfruta de nuestro territorio!