Carnes de la Comunitat Valenciana

La geografía y el clima dejan huella en el recetario de la Comunitat Valenciana. En el interior de nuestras comarcas la cocina se transforma y adopta como ingrediente principal, la carne.

El gazpacho de caza, bajo la influencia de la cocina manchega; el cordero al horno; el rabo de toro, las típicas ollas, carnes a la brasa… Platos muy intensos y sabrosos que saben a invierno y traen consigo el aroma de las hierbas del monte y el calor de los fogones.

Además de estas recetas y platos elaborados, destacan los embutidos artesanos y de calidad de Requena que cuentan con Indicación Geográfica Protegida. Longanizas frescas, morcillas de cebolla, sobrasadas, salchichones...  Un producto único y de gran prestigio en la Comunitat Valenciana. Sabor, tradición y artesanía para degustar los mejores productos de las carnicerías de la zona. No dejes de hacer una buena ruta para descubrir estas auténticas joyas de nuestra gastronomía. ¡Si lo pruebas, repites! 
El gazpacho de caza, bajo la influencia de la cocina manchega; el cordero al horno; el rabo de toro, las típicas ollas, carnes a la brasa… Platos muy intensos y sabrosos que saben a invierno y traen consigo el aroma de las hierbas del monte y el calor de los fogones.

Además de estas recetas y platos elaborados, destacan los embutidos artesanos y de calidad de Requena que cuentan con Indicación Geográfica Protegida. Longanizas frescas, morcillas de cebolla, sobrasadas, salchichones...  Un producto único y de gran prestigio en la Comunitat Valenciana. Sabor, tradición y artesanía para degustar los mejores productos de las carnicerías de la zona. No dejes de hacer una buena ruta para descubrir estas auténticas joyas de nuestra gastronomía. ¡Si lo pruebas, repites! 

Carnes

Recetario MADEINCV
Cochinillo crujiente con crema de manzana ácida
Cordero al horno
Rabo de toro con setas