Fideuà ais Gandia, ein exquisites Gericht mit einem Hauch von Meer

Das Rezept für die Fideuà aus Gandia ist einfacher, als Sie es sich vorstellen. Das Geheimnis ist, die besten Zutaten aus unserer Region zu verwenden und sie mit Liebe zuzubereiten! Klicken Sie auf Play, um einem authentischen Fideuà-Experten aus Gandia zuzuschauen, der Ihnen Schritt für Schritt das Rezept zeigt, nach dem Sie schon lange gesucht haben. Genießen Sie den gastronomischen Tourismus mit Mittelmeer in Aktion!

Mit Hilfe des Fideuà-Experten und Kochs José Manuel Navarro vom Restaurant Casa José am Strand von Gandia notieren wir zunächst die Einkaufsliste. Besorgen Sie zuerst Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, und gehen Sie anschließend über die fantastischen Fischmärkte, um rote Garnelen, Langusten und Seeteufel zu kaufen. Außerdem wird die Fideuà von Gandia in einer Fischbrühe auf der Basis von Felsenfisch und Meeresfrüchten gekocht, was das eigentliche Geheimnis für ihren großartigen Geschmack ist! 

Das Sofrito (angebratene Zwiebeln und Tomaten) ist der erste Teil des Rezepts und besteht aus mehreren Schritten: zuerst werden die Meeresfrüchte angebraten und beiseite gestellt, anschließend die gehackten Zwiebeln, bis sie karamellisieren und dann wird der gehackte Knoblauch hinzugefügt. Dann folgt der Seeteufel und zu guter Letzt die geriebene Tomate.

Sobald der Sofrito fertig ist, werden die Nudeln, die bei der Fideuà aus Gandia normalerweise Nudeln der Nr. 4 sind, hinzugefügt und einige Minuten lang angebraten. Anschließend können Sie das ganze mit der Fischbrühe, die vor Ort auch Fumet genannt wird, aufgießen und diese verdampfen lassen. Das Ergebnis wird köstlich sein!

Nutzen Sie Ihren Besuch in Gandia, um die köstliche Fideuà zu probieren und das kulturelle Erbe der Stadt kennenzulernen, dazu gehört beispielsweise der Palau Ducal dels Borja. Es handelt sich um eine Stadt mit unzähligen Aktivitäten und Attraktionen! Flanieren Sie entlang der Strandpromenade, genießen Sie die Sonne und den Strand, besichtigen Sie die antiken Stadtmauern oder die Stiftskirche Santa Maria... und auch für die Strände und Lagunen sollten Sie sich Zeit nehmen! Mittelmeer in Aktion nimmt Sie mit auf eine virtuelle Reise, um Sie zu inspirieren, sich zu informieren und unsere Region zu genießen!