Arroz negro

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Arroz Negro, schwarzer Reis, ist ein kurioses Gericht, das Sie in den Provinzen Castellón, Valencia und Alicante probieren können. Es handelt sich um eine Kreation aus Meeresfrüchten mit jahrhundertealter Geschichte! Das traditionelle Rezept des schwarzen Reis lässt bezüglich der Zutaten einen gewissen Freiraum, je nachdem, was ins Netz gegangen ist und auf unseren Fischmärkten angeboten wird. Was allerdings nicht fehlen darf, ist die Tintenfischtinte!
Besonders bei Treffen mit Familie und Freunden wird dieses Gericht gerne aufgetischt. Es wird in der gleichen Paellapfanne wie andere traditionelle Reisgerichte der Region Valencia oder das typische Fideuà zubereitet. Die traditionelle Paella ist eine flache Pfanne, in der der Reis in einer dünnen Schicht gekocht werden kann, was für eine leichte und lockere Textur sorgt.
Wenn Sie lernen möchten, wie man schwarzen Reis zubereitet, laden Sie unser Rezept herunter. Es ist eine einfache Option, ein genauso köstliches wie festliches Gericht zuzubereiten. Nicht vergessen: Mit Aioli schmeckt der schwarze Reis noch viel besser!

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