Cremaet: descubre cómo se prepara nuestro café más aromático

El cremaet valenciano es un café muy especial, una receta en la que juega la creatividad del barista y que suele rematar grandes almuerzos en Castellón, Valencia y Alicante. ¡En Mediterráneo en Acción nos queremos convertir en tus proveedores de recetas tradicionales! Dale al play, permanece atento y toma nota: ¡tienes que venir a probarlo a la Comunitat Valenciana!

Para preparar un cremaet se utiliza un licor, que suele ser ron, y elementos que le aporten aroma, que pueden ser cortezas de cítricos y especias, como la canela. El fuego es también un ingrediente esencial. ¡El resultado es un café que además es muy vistoso, puesto que los distintos ingredientes flotan unos sobre otros creando una escala de color sorprendente!

En cuanto a la historia del cremaet, probablemente tenga que ver con el comercio con la isla de Cuba y con nuestra larga tradición de cultivo de cítricos. ¡La mezcla de ron de caña con corteza de naranja y limón aporta mucho aroma al cremaet!

En esta ocasión confiamos en el saber hacer de los profesionales del Bar Cremaet en València, que nos explican cómo hacer un cremaet paso a paso. ¡Vas a descubrir que es más sencillo de lo que piensas, así que quizá puedas prepararlo en casa! Te recomendamos reservar un día de tu visita a la Comunitat Valenciana para probar el ritual del almuerzo, con sus típicas aceitunas y cacahuetes del collaret, deliciosos bocadillos repletos de sabor y, para rematar, un cremaet.

Puede ser una gran manera de culminar una ruta de senderismo temprana o una salida ciclista. Después seguro que te sienta bien dar un paseo por alguna de nuestras ciudades o pequeños municipios. ¡La cultura del almuerzo está muy extendida! Estés en el rincón de la Comunitat Valenciana que estés, seguro que encontrarás un lugar en el que disfrutar de esta deliciosa comida a media mañana que culmina con un cremaet.