Gastronomía de la Comunitat Valenciana: saboréala producto a producto

La gastronomía de la Comunitat Valenciana es un motivo más que suficiente para preparar una escapada a nuestro territorio. Y lo mejor es que es tan variada como sus paisajes y refleja, en la creatividad y tradición empleadas en su cultivo y elaboración, nuestra manera de ser tan mediterránea.

Empezamos con los productos de Castellón, que están llenos de sabor y matices como los de la trufa negra de l’Alt Maestrat, capaz de elevar cualquier receta con su aroma y cuyo cultivo implica metodologías muy curiosas, como el empleo de perros truferos. Acercarse al paisaje de esta comarca en plena temporada de la trufa puede dar pie a disfrutar de experiencias inolvidables como jornadas gastronómicas y rutas guiadas.

Muy cerca del Parque Natural de l’Albufera de València crece un manjar que es auténtico símbolo de nuestro verano, el tomate de El Perelló. Es uno de los productos de Valencia más celebrados y una maravilla que tan solo acompañado de algo de aceite de oliva de nuestra tierra y sal se convierte en un plato lleno de matices. 

Obviamente, no podíamos dejar de mencionar el producto de la Comunitat Valenciana por el que somos internacionalmente conocidos y cuya calidad no se discute, la naranja. Cientos de municipios nos regalan cada año una fruta excepcional y el increíble aroma del azahar en los campos. 

Seguimos con los productos de Valencia deteniéndonos en la refrescante chufa, el ingrediente esencial de la horchata que se produce en municipios como Alboraya, Meliana, Almàssera o Paterna, entre otros. ¡Cuenta con la protección de la Denominación de Origen Chufa de Valencia!

Por último, no podemos dejar de mencionar un producto de Alicante que es el auténtico sabor de la Navidad, y cuyos ingredientes y elaboración están protegidos por la figura de la Denominación de Origen. Por supuesto, hablamos del turrón de Jijona, delicioso, tradicional, artesano y sinónimo de reuniones en torno a una mesa. ¡Viaja de manjar en manjar por la Comunitat Valenciana!