Oliespal: Descubre los aceites de la Sierra de Espadán

Oliespal es una cooperativa formada por otras asociaciones del mismo tipo de Altura, Castellnovo, Almedíjar, Chóvar, Navajas, Sot de Ferrer y Teresa. Sus objetivos son la producción de un aceite de oliva de increíble calidad y la difusión del mismo a través de actividades de oleoturismo.

El oleoturismo es una modalidad turística a través de la cual nos acercamos a una región, sus costumbres y paisaje, su gastronomía y su historia a través de un producto delicioso como es el aceite de oliva. En ese sentido, en la cooperativa Oliespal en Altura encontrarás actividades que permiten disfrutar y saber más sobre un aceite que ha logrado premios nacionales e internacionales.

Su fantástica almazara, donde se elabora el aceite de oliva, descubrirá todos sus secretos en una visita guiada que incluirá una cata y degustación de aceite. Este tipo de experiencias nos permitirán conocer mucho más acerca de las cualidades que debemos buscar en un aceite, los aromas que encontraremos y el porqué de los distintos matices de color. Saborearlo guiados por un experto será toda una experiencia sensorial.

En cuanto al Museo del Aceite, es también una iniciativa de Oliespal, que nos mostrará cómo se elaboraba este producto tan preciado ya en 1927, enseñándonos los secretos de la maquinaria y los procesos artesanales que se llevaban a cabo para su extracción y el impacto de esta industria en la población y el entorno. Podremos ver de cerca las tinajas donde se guardaba, el molino de piedra o ruejo, la prensa hidráulica y otros utensilios.

El entorno natural de Altura también desvelará parte del secreto de este gran aceite: los cuidados campos de olivos que llevan siendo objeto de cultivo desde, al menos, el siglo XV. En ellos crecen especies autóctonas como la oliva Serrana de Espadán, de delicioso sabor. ¡No te pierdas estas actividades de oleoturismo en Altura con Oliespal!