Fiesta de San Francisco de Paula

Bei der Fiesta de San Francisco de Paula, dem Fest San Francisco de Paula, wird jedes Jahr im April der Schutzpatron von Viver gefeiert. Es handelt sich um ein Fest mit jahrhundertealter Geschichte und einem ganz besonderen Gericht, was es zu einem emblematischen Ereignis macht. Die Straßen von Viver werden nämlich von einem verlockenden, und hier nur zu gut bekannten, Duft durchdrungen: dem Duft der Sopa del Santo. Ein Gericht aus Reis, Kabeljau, Knoblauch, Bohnen und Safran, das in großen, mit Holz befeuerten Kesseln gekocht und mit dem exquisiten nativen Olivenöl aus Viver abgeschmeckt wird. Diese Delikatesse ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Vermächtnis, das auf die Mönche des Klosters San Francisco de Paula zurückgeht, die in dieser Gemeinde vor mehr als vier Jahrhunderten Lebensmittel an Bedürftige verteilten. Das Fest ehrt nicht nur die Ordensleute, sondern sorgt auch für eine fröhliche und gesellige Stimmung. San Francisco de Paula wird in einer Prozession durch die Straßen getragen, eine Prozession, an der die Einwohner andächtig teilnehmen. Bei den Verbenas, die typischen Volksfeste mit Live-Musik, entsteht dann eine festliche Atmosphäre, die Jung und Alt gleichermaßen anspricht.

Die Sopa del Santo steht im Mittelpunkt des Festes. Die Gebrüder verteilen dieses Gericht mit Sorgfalt und Hingabe unter mehr als tausend Personen. Es handelt sich um ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und die Aromen mit der Geschichte von Viver verbindet. Dieses Fest wurde in der Region Valencia als Fest von lokalem touristischem Interesse ausgezeichnet. Neben der Sopa del Santo und den Prozessionen zu Ehren San Franciscos sorgen die Wettbewerbe der geschmückten Straßen und die Aktivitäten für alle Altersgruppen für eine tolle Stimmung. Das Fest San Francisco de Paula ist eine Hommage an die Identität von Viver, seine Vergangenheit und seinen Zusammenhalt. Jedes geteilte Gericht, jeder Schritt der Prozession und jedes Lachen bei den Verbenas zeugt von der reichen Geschichte und der lebendigen Gemeinschaft, die dieses Fest zu einem Highlight im Festtageskalender Valencias machen.