Arroz con costra

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Arroz con costra, Reis mit Kruste, ist ein traditionelles Rezept, das besonders in Orten wie Elche, Pego, Torrevieja oder Orihuela zubereitet wird. Die Ursprünge dieses Gerichtes sind nämlich tief in Alicante verwurzelt!
Es handelt sich um ein schmackhaftes und aromatisches Reisgericht, ähnlich wie unser gebackener Reis, das in vielen Haushalten zu den Lieblingsspeisen gehört. In den meisten Dörfern Alicantes ist Reis mit Kruste sogar das Festtagsgericht schlechthin.
Es ist ein so beliebtes und weit verbreitetes Rezept, dass es sogar eigens dafür entwickeltes Küchenutensil gibt, das Costrera genannt wird, mit dem man durch die Hitze der glühenden Kohlen die goldene, schmackhafte Kruste bildet, die den Reis überdeckt! Es gibt auch eine Variante, bei der der Reis im Ofen gebacken wird, sodass Sie das Rezept auch ohne Probleme zu Hause nachkochen können. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Reis mit Kruste zu probieren, zögern Sie nicht!
Schreiben Sie die Zutaten auf und merken Sie sich: Noch besser schmeckt es, wenn Sie die Zutaten von unseren lokalen Märkten und Erzeugern kaufen! Wählen Sie einen besonderen Tag, um dieses Gericht zuzubereiten, und versammeln Sie Freunde und Familie um den Esstisch, um Ihren Reis mit Kruste zu probieren!

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