Recetas dulces de la Comunitat Valenciana para disfrutar en cocina

En la gastronomía típica de la Comunitat Valenciana no pueden faltar los dulces. Nuestro territorio cuenta con una larga tradición de postres, pastas, cocas y pasteles. Alicante, por ejemplo, es la tierra del turrón, que cuenta con su propia Denominación de Origen, ¡e incluso un museo! Te llevamos a recorrer una lista realmente deliciosa en la que conocerás algunos de nuestros dulces artesanos más típicos. 

Dulces típicos de la Comunitat Valenciana

Empezamos nuestro recorrido por los dulces de Castellón, Valencia y Alicante mencionando la omnipresente coca de llanda, una torta que recibe tantos nombres como puedas imaginar y que tiene una variante espectacular realizada con patata, la coca de Castellón.

Con almendra se elaboran los mencionados turrones, además de tortas cristinas, los mazapanes de San Dionisio o el delicioso tortell de reis que se disfruta la Noche de Reyes en Vila-real y otros muchos municipios. 

Otros ingredientes habituales en nuestros dulces son el boniato, cuyos pastelitos aparecen de manera casi omnipresente en nuestros hornos, o la calabaza, que en el arnadí y en los buñuelos tan típicos de las Fallas es la protagonista. El arrop i tallaetes es un postre muy habitual en la Vall d’Albaida o en la Vega Baja, y se elabora con mosto de uva cocinado con paciencia. 

Algunas localidades tienen dulces o pasteles que las representan, como el fadrinet de las Fiestas de la Magdalena, el pastel jericano, los flaons de Morella, el plat de glòria de Alcàsser, los congrets de Llíria o los cachaps de Paterna. ¡Recorrer pueblo a pueblo en busca de su especialidad puede ser un plan delicioso! El panquemado de Alberic es otro clásico que tiene gemelos casi en cada localidad de nuestro territorio bajo otros nombres como panou, toña, etc. 

Las monas de Pascua, los rollitos de anís o cazalla durante todo el año, los fartons que acompañan a la horchata, mantecados, chocolates de Villajoyosa, Sueca o Torrent… ¡la variedad es inmensa y absolutamente deliciosa! Descúbrelos poco a poco, aprende a qué tradiciones y festividades están ligados y déjate asombrar por nuestra increíble variedad. ¡Enamórate de los dulces de la Comunitat Valenciana!