Pasteles de Boniato: Un Manjar Dulce Valenciano

El pastel de boniato es todo un clásico de nuestra gastronomía que puedes encontrar en hornos tradicionales y pastelerías, y un acompañante fiel de meriendas y sobremesas. ¡Especialmente en Navidad, junto con turrones con Denominación de Origen! En Mediterráneo en Acción te mostramos cómo lo preparan los verdaderos especialistas, ¡seguro que te mueres de ganas de probarlos! 

Sin duda, la presencia del pastel de boniato en nuestras cocinas y obradores se debe en gran parte a la influencia de la cocina árabe, ¡ingredientes como el boniato delatan su tradición! En esta ocasión, el dulce elaborado con este tubérculo se envuelve en una masa exterior deliciosa, con perfume a mistela y cazalla, ¡un bocado irresistible, es difícil comerte solo uno!

Te proponemos probar a hacer el pastel de boniato por ti mismo y tomarlo acompañado de un vasito de mistela, ¡algo realmente típico! O convertirlo en el postre casero de las próximas Navidades. En muchas cocinas de Castellón, Valencia y Alicante se preparan en los días previos a esas fiestas docenas y docenas de estos pequeños pastelitos, con forma de empanadilla.

Con toda seguridad, en cada casa se les da algún toque especial, como un toque de limón y canela al cocinar el boniato. En cualquier caso, estamos seguros de que te va a encantar aprender la receta del pastel de boniato, que puedes sumar a tu lista de bocados con aires mediterráneos que se pueden aprender en nuestro videoblog, como la coca de llanda o el flaó de Morella. 

¡Vas a encontrar preparaciones llenas de sabor! Además, te mostramos cómo las preparan grandes expertos en lugares emblemáticos. Mantente al día de las novedades de Mediterráneo en Acción suscribiéndote a nuestra newsletter y no olvides seguirnos en las redes sociales, ¡seguro que encontrarás más inspiración gastronómica!