Escapade Gastronomique à València : Savourez la Méditerranée

Dans les voyages, rien de tel que de découvrir la culture et les traditions locales à travers la cuisine. Expérimenter grâce aux saveurs, aux arômes, aux contrastes… Une sensation incomparable ! Et s’il s’agit d’une destination où la gastronomie fait partie du quotidien, de son état d’esprit, de la manière d’être des habitants et de leurs coutumes. Cela devient une véritable expérience. 

La Région de Valencia abrite autant de traditions et de recettes que de territoires, mais avec un point commun : les produits locaux. Avec ses poissons, ses fruits de mer, ses légumes, ses fruits, ses légumineuses, son huile d’olive, son vin et bien d’autres ingrédients d’excellente qualité, la gastronomie valencienne est tout un symbole. 

La Région de Valencia abrite autant de traditions et de recettes que de territoires, mais avec un point commun : les produits locaux. Avec ses poissons, ses fruits de mer, ses légumes, ses fruits, ses légumineuses, son huile d’olive, son vin et bien d’autres ingrédients d’excellente qualité, la gastronomie valencienne est tout un symbole. 

València est une ville où l'on vit et où l'on cuisine lentement, avec le soleil et le vent. Une manière singulière de faire les choses qui étonne et inspire. En somme, c’est un lieu où on vit à travers le goût, où l’on vous invite à vous asseoir à table, à partager de bons moments ensemble qui peuvent s’étendre bien après le dessert !

Après des années et des années de tradition, l’esmorzaret de 11 h est devenu un rituel à part entière, une coutume que préserve les personnes âgées comme les jeunes chez qui il fait fureur. Si vous visitez la capitale du fleuve Turia, vous constaterez vite que le brunch à la valencienne cache bien des secrets. Un esmorzaret en bonne et due forme se compose de picaeta, c’est-à-dire des cacahuètes, des graines de lupin, des olives, etc., du sandwich du jour et, cerise sur le gâteau, le cremaet préparé avec du café, du sucre, du citron, du rhum et parfois de la cannelle. Le résultat ? Une tradition gastronomique qui représente fidèlement le caractère familial et chaleureux des valenciens. 

Après une promenade au soleil sur la plage, en suivant l’ancien lit du fleuve Turia ou une visite à la Ciudad de las Artes y las Ciencias, n’oubliez pas de pénétrer dans le sanctuaire de la gastronomie valencienne par excellence : Mercado Central de València. La beauté de l’extérieur n’est qu’un avant-goût de ce qui vous attend à l’intérieur. 

Surnommé la « Cathédrale des sens », le Mercado Central existe depuis plus de 100 ans et vous propose 300 stands. C’est donc le plus grand centre européen de vente de produits frais d’alimentation. De plus, de nombreuses boutiques gourmets, des produits internationaux ou des stands spécialisés dans la bière, le vin et les conserves sont aussi à votre disposition. 

Bien évidemment, une journée gastronomique à València n’est pas digne de ce nom si la paella, l’un des plats les plus appréciés dans le monde entier, n’est pas au menu. Dégustez-la avec vos proches, avec vue sur la mer et laissez vous conquérir pour ce mets de la Méditerranée.

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