Appellation d'origine

Les appellations d’origine contrôlée et les indications géographiques protégées dans la Région de Valencia sont non seulement un excellent prétexte pour préparer une escapade de tourisme gastronomique ou d’œnotourisme, c’est aussi le reflet du souci de proposer des produits uniques.  

Ces distinctions permettent d’identifier un aliment ou un vin comme caractéristique d’un lieu et que sa qualité est directement liée à la région où il est produit. Accompagnez-nous dans ce voyage pour découvrir les produits d’appellation d’origine contrôlée et d’indication géographique protégée : de véritables petits délices qui n’attendent que vous.

Les produits d’appellation d’origine contrôlée dans la Région de Valencia

 Sur notre liste de produits d’appellation d’origine contrôlée (Denominaciones de Origen ou DOP) et d’indication géographique protégée (IGP), vous retrouverez des aliments très variés, des vins et des liqueurs qui vous permettront de découvrir des lieux pleins de charme.

Nous pouvons nous targuer de l’huile d’olive AOC Aceite de las Sierras Espadán y Calderona, qui comprend l’huile d’olive élaborée à partir de variétés telles que Serrana de Espadán, Villalonga, Canetera, Morruda et Arbequina, dont certaines sont autochtones. Les villes et villages de cette appellation d’origine contrôlée sont nombreux et se distribuent aux quatre coins des paysages des parcs naturels de la Sierra de Espadán et de la Sierra Calderona : Alfondeguilla, Almedíjar, Altura, Geldo, Montán, Soneja et bien plus encore !

Le riz de Valencia, que l’on cultive surtout dans les incroyables paysages du Parc naturel de l’Albufera de València et dans certains lieux de la province de Castellón, est un autre ingrédient protégé.

C’est aussi le cas de l’artichaut de Benicarló ou de la Chufa de Valencia, qui permet de préparer l’horchata que vous pourrez savourer à Alboraya et d'autres destinations comme València. La grenade Mollar d’Elche vous permettra, à l’occasion, d’explorer l’incroyable Palmeraie de la ville. Ne repartez pas sans goûter aux kakis de la Ribera del Xúquer, les nèfles de Callosa d’en Sarriá ou le raisin de table en sachet du Vinalopó.

Quant aux indications géographiques protégées, vous retrouverez les cerises de montagne d’Alicante, dont les vallées se couvrent de pétales à la saison de la floraison et offrent un paysage à ne manquer sous aucun prétexte. La liste comporte aussi les agrumes de Valencia et, bien évidemment, les turrón de Jijona et d’Alicante

Les vins d’appellation d’origine contrôlée de la Région de Valencia

Un autre produit d’une incroyable qualité qui mérite bien une escapade est le vin de la Région de Valencia, avec les AOC d’Alicante, Chozas Carrascal, El Terrerazo, Los Balagueses, Utiel-Requena, Valencia, Vera de Estenas et la IGP Castelló. Ce sont des paysages très différents qui vous offrent des crus d’une qualité indéniable, grâce aux cépages autochtones et au grand travail des professionnels du monde viticole.

Il s’agit de variétés de vins savoureux, soignés et fruits d’une tradition qui a su s’adapter aux temps modernes. Rien de tel que de participer à une visite dans l’une des bodegas et à une dégustation qui vous permettra de connaître les parfums qui sortent de nos vignobles. Finalement, quatre IGP nous rappellent qu’à Monforte del Cid, Alcoy, Alicante et dans la Sierra de Mariola, on sait préparer des liqueurs d’anis, de café et des délices comme le Cantueso ou le traditionnel herbero.