La gastronomie d’Alicante : le goût de la Costa Blanca

Alicante est une terre de paysages uniques, de plages infinies et de saveurs extraordinaires. Une destination où vivre des expériences inoubliables et créer de merveilleux souvenirs. Un endroit où l’on a toujours envie de revenir et jamais de repartir. Ses parfums vous réservent bien des surprises. Nous vous les dévoilons : 

La gastronomie d’Alicante se base sur deux piliers fondamentaux : la mer et la terre, qui nous offrent les produits les plus appréciés de la Région de Valencia. La richesse et la vitalité de ses paysages se reflète dans sa cuisine qui fusionne tradition, l’amour des choses bien faites et les produits frais de saison. 

Les produits de salaison ne manquent dans aucune cuisine de la ville. Ils composent des plats typiques tels que la pericana, une préparation traditionnelle élaborée avec des éperlans ou de la morue, des ñoras ou du poivron sec, de l’ail et de l’huile d’olive. C’était un plat autrefois lié aux champs puisque les agriculteurs et les éleveurs le consommaient pendant leurs longues journées de travail. 

Ce n’est pas pour rien qu’Alicante a été reconnue Ville du riz, puisque c’est une ville où déguster les meilleures spécialités de riz du pays. Dans n’importe quel restaurant de la ville, vous retrouverez à la carte une grande variété de plats dont le riz est la vedette incontestée. 

En plus de ses spécialités de riz, la borreta est un autre plat phare de la cuisine d’Alicante et l’un des plus traditionnels. Il se prépare avec des pommes de terre, de la morue émiettée, des ñoras ou du poivron sec, des épinards, du sel et de l’huile d’olive. La touche finale, ce sont les œufs ajoutés à la casserole. Même si chaque foyer concocte sa propre version, toutes les recettes de borreta conservent le goût de la tradition. 

Assiettes de mer et assiettes de montagnes se préparent depuis des générations par les familles d’Alicante et préservent leur authenticité intacte. Parcourez la ville à travers les saveurs et découvrez les nuances de chaque plat. Le tout accompagné par l’un des vins d’Appellation d’origine contrôlée d’Alicante. Nous vous garantissons que vous trouverez le type de vin qui se marie à la perfection avec chaque spécialité. 

La gastronomie d’Alicante est l’un des trésors de la ville. Après l’avoir goûtée, n’hésitez pas à parcourir et à explorer la beauté de la Costa Blanca. 200 km de plages et de criques où se détendre et profiter du calme, mais aussi faire des sports aquatiques les plus étonnants et amusants. C’est aussi bon que ça en a l’air : découvrez Alicante sans plus attendre !