Paella Valenciana : la recette d’un plat exquis

La paella valenciana, la paella valencienne, est probablement la recette la plus internationale de la cuisine de la Région de Valencia. C’est une spécialité qui a dépassé nos frontières pour devenir un véritable symbole. On le concocte avec de bons produits du terroir, issus de nos vergers, pleins de saveurs et de tradition. Pour les grandes occasions, c’est l’un des plats de prédilection.

Pour les habitants de la région, c’est un véritable rituel que l’on cuisine généralement le dimanche. La paella valencienne est un prétexte parfait pour se retrouver entre amis ou en famille. Méditerranée en Action met les mains à la patte et vous montre comment la préparer vous-même. Vous verrez, ça n’est pas si difficile !

La paella est l’une des recettes les plus populaires au monde. Elle jouit d’une grande reconnaissance gastronomique et possède même sa propre journée mondiale, le World Paella Day. Les ingrédients, de grande qualité, proviennent de nos vergers et le riz a même sa propre appellation d’origine contrôlée València. 

 Il est difficile d’établir la véritable origine de la paella valencienne, mais certains des lieux où la recette est la plus enracinée sont les localités et communes proches du magnifique Parc naturel de l’Albufera de València. Une visite obligatoire si vous souhaitez tout savoir sur cette spécialité ! Entre les rizières et les oiseaux aquatiques, vous aurez la possibilité de vous régaler avec les meilleures paellas. C’est aussi un plat très facile à trouver (et à savourer !) aux 4 coins de la région.

Pour vous donner quelques exemples, vous pouvez opter pour connaître Sueca qui accueille un concours annuel international de paella ou le charmant village de pêcheurs d’El Palmar, qui vous attend entre les rizières, les canaux d’irrigation d’eau douce, les bateaux traditionnels et le paysage des marais de l’Albufera.

 Pourquoi ne pas tenter l’expérience d’apprendre à la cuisiner vous-même ? Nous sommes sûrs que vous trouverez l’occasion parfaite pour profiter de cette spécialité succulente ! Laissez-vous séduire par les parfums de la paella valencienne et découvrez comment la préparer en cliquant sur play !