Des Produits de la Terre pour Fêter Notre Gastronomie

Du nord au sud, du littoral à l’arrière-pays… Dans la Région de Valencia, on cultive des produits de la terre de grande qualité. La liste des appellations d’origine contrôlée est longue, le tourisme gastronomique est en plein essor en ravissant les papilles des visiteurs, sans oublier les nombreux trésors qui peuplent nos marchés.

Dans la gastronomie de la Région de Valencia, les produits du terroir sont incontournables, comme le riz de Valencia. Ce riz pousse dans des sites incroyables tels que le Parc naturel de l’Albufera : c’est l’ingrédient de base de recettes qui font partie de notre identité, comme la paella valencienne et bien d’autres spécialités de riz. 

Naturellement, les agrumes, les oranges, les mandarines et les citrons ne peuvent pas manquer sur notre liste. Et aux quatre coins de la région, vous retrouverez de superbes vignes, des oliviers et tous types de fruits et légumes qui permettent de concocter de succulentes recettes telles que la titaina ou la pericana.

Les produits de la terre de la Région de Valencia : Castellón

Premier arrêt : la cuisine de Castellón et l’artichaut de Benicarló. Vous le reconnaîtrez avec sa forme plus écrasée et un petit trou au centre. Ce légume présente de nombreux bienfaits, comme la régulation du cholestérol et, bien sûr, un goût délicieux !

Impossible de ne pas mentionner la truffe noire du Maestrat, son arôme et son goût puissant. On la récolte du mois de janvier au mois de mars dans le canton de l’Alt Maestrat, une époque pendant laquelle on organise de nombreux événements gastronomiques à ne manquer sous aucun prétexte. N’hésitez pas à les consulter dans notre agenda !

Les produits de la terre de la Région de Valencia : Valencia

Rendons-nous dans les vergers de Valencia pour goûter à la tomate de Perelló, une variété cultivée sur le sable des plages. Le résultat ? Un goût sans pareil. Dans la province de Valencia, vous pourrez aussi déguster de succulents produits du terroir protégés par des appellations d’origine contrôlée comme la chufa, le pois sucré qui permet d’élaborer la rafraîchissante horchata ou encore le kaki de la Ribera del Xúquer. Ce dernier présente une texture et une saveur exquise que nous vous recommandons !

Les produits de la terre de la Région de Valencia : Alicante

La grenade Mollar est un véritable emblème des produits de la terre de la province d’Alicante. Ce fruit rouge et sans graines possède une saveur sucrée qui fera le bonheur des grands gourmets, tout comme les nèfles de Callosa d’en Sarrià ou les raisins du Vinalopó. Ces derniers produits, tous deux appellations d’origine contrôlée d’Alicante, sont les protagonistes gorgés de vitamines du printemps et du réveillon de fin d’année.

Découvrez les produits de la gastronomie typique de la Région de Valencia et profitez de l’un des plus grands plaisirs de la vie : s’asseoir autour d’une table et se régaler de recettes faites avec soin et à partir des meilleurs ingrédients. Si c’est dans notre région, c’est encore mieux !