Xàtiva

Jacques Ier d’Aragon n’en croyait pas ses yeux la première fois qu’il vit Xàtiva et son château. Cela vous donne une idée des sensations qui vous attendent dans ses murailles entourées par la nature. Prêts pour un voyage sous le signe de l’histoire et de la tradition ? En route !

Parler de Xàtiva, c’est parler de l’une des plus belles villes d’Espagne, mais aussi de gastronomie, d’histoire et de nature. Le château de Xàtiva est la partie la plus emblématique, puisque sa construction remonte à des milliers d’années. C’est aussi une ville dynamique qui a beaucoup à offrir aux visiteurs, dont elle prend d’ailleurs bien soin. 

Xàtiva se trouve à seulement 50 min de València et on peut y arriver en empruntant une autoroute dans de parfaites conditions. Vous n’avez pas de voiture ? Il vous sera possible de prendre l’un des trains au départ de València, car les deux villes sont très bien reliées. 

Que voir à Xàtiva 

Le château est le monument à visiter absolument. Il a été bâti sur de très anciennes fondations, avec des vestiges des cultures ibères et romaines qui surplombent le mont Vernissa, aujourd’hui recouvert par les murailles sinueuses. La partie médiévale du château, le Castillo Menor, est au centre du Castillo Mayor qui lui donne sa forme actuelle : un mélange de style gothique et d’architecture islamique. 

Depuis les hauteurs, vous pourrez apprécier tout ce qu’il vous reste à découvrir, avec, par exemple la Seu, ou Colegiata de Santa María. Ce sanctuaire de style austère se trouve sur le site de l’ancienne mosquée et abrite un intéressant retable et un musée.

La liste des édifices et des points emblématiques continue. Vous aurez la possibilité de voir l’Hospital Real, la maison natale du Pape Alexandre VI qui fait partie d’une route guidée sur les Borgia et surtout, le Museo del Almudín avec le portrait accroché à l’envers de Philippe V. Pour tout savoir sur cette curieuse histoire, rien de tel que de participer aux visites guidées qui vous permettront de connaître les moindres secrets de l’histoire de la ville. 

Les alentours de Xàtiva ne manqueront pas non plus de vous surprendre et pour cela, nous vous proposons une randonnée jusqu’à la Cova Negra, qui fera la joie des amateurs d’escalade et de cyclisme. L’itinéraire commence en ville, avec un sentier qui vous mènera aux Arcadetes d’Alboi, un aqueduc de style gothique. En poursuivant votre chemin, vous aurez aussi la possibilité de voir des oiseaux comme des aigles de Bonelli ou des faucons pèlerins : une occasion en or pour les passionnés d’observation d’oiseaux de sortir leurs jumelles.

Une fois à la Font del Segura, il vous suffira de traverser le pont pour découvrir l’impressionnante Cova Negra. Immortalisez ses énormes parois obscures avant de rentrer à Xàtiva en passant par un site très populaire parmi les escaladeurs : L’Aventador. 

L’Aventador propose plusieurs expériences de différents niveaux, avec une via ferrata parmi ses points forts. Le sentier monte pour nous offrir des vues impressionnantes de la ville. La fin du chemin n’est pas en reste, avec des vestiges de l’ancienne muraille qui protégeait la ville et un ancien puits à neige. 

On ne peut pas repartir sans goûter aux spécialités de Xàtiva, avec le riz au four qui domine la liste des recettes traditionnelles qui vous présente aussi d’autres variantes telles que le riz blanquet ou la paella. Côté dessert, vous pourrez opter (ou même combiner) l’arnadí, à base de calebasse, et l’almoixàvena, élaborée à partir d’une pâte et de cannelle. 

Avant de partir, n’oubliez pas de rapporter en souvenir les saveurs de Xàtiva chez vous. L’ail des bois typique vous promet de succulentes recettes, à arroser avec l’un des excellents vins de La Costera.

Vous avez encore besoin de raisons pour visiter Xàtiva ? La ville est non seulement pleine d’attraits, elle sait aussi accueillir les visiteurs comme il se doit, avec une grande variété d’hébergements et de restaurants. Xàtiva est là depuis des siècles, mais n’attendez plus une seconde pour la découvrir !