Xàtiva

Jaime I es va quedar bocabadat la primera vegada que va albirar Xàtiva i el seu castell, així que podràs fer-te una idea de les sensacions que t'esperen una vegada apareguen davant de tu les seues característiques muralles envoltades de naturalesa. Estàs preparat per a un viatge de segles i tradició? Comencem!

Xàtiva és parlar d'una de les ciutats més boniques d'Espanya, de gastronomia, d'història i de naturalesa. El Castell de Xàtiva és la part més cridanera i visible d'aquesta destinació, els fonaments de la qual van començar a construir-se milers d'anys arrere. Però, a més, és una localitat dinàmica, amb molt a oferir al visitant i que ha posat gran cura en els detalls.

Parlar de Comencem per com arribar a Xàtiva: està tan sols a 50 minuts de València per una autovia en perfectes condicions. I si viatges sense cotxe, pots agafar algun dels trens que ixen cada dia des de la capital i que, en menys temps encara, et deixaran en el teua destinació. València i Xàtiva estan còmodament connectades.

Què veure en Xàtiva 

El seu castell és la peça forta, així que podem començar pujant fins a l'inici del recorregut. Descobrirem que s'assenta sobre construccions molt antigues, sobre restes iberes i romanes que dominaven el lloc des de la serra Vernissa, on ara serpentegen les muralles. La part medieval del castell és coneguda com Castell Menor, i al seu voltant es va construir el Castell Major, donant-li la forma que hui dia coneixem i que mescla gòtic amb arquitectura islàmica.

Des de les altures podrem fer-nos una idea de quant ens queda per veure, i destacant per damunt de qualsevol altra construcció contemplarem la Seu o Colegiata de Santa Maria. Es tracta d'un temple d'estil auster, construït sobre la ubicació de l'antiga mesquita i que alberga un interessant retaule i museu en el seu interior.

La llista d'edificis i punts emblemàtics continua. En el nostre recorregut podem veure també l’Hospital Reial, la casa natalícia del Papa Alexandre que forma part d’una ruta guiada sobre els Borja y, sobretot, el Museu de l’Almodí, on penja cap per avall el retrat de Felip V. Per a conéixer bé els detalls d'aquesta història tan curiosa et recomanem que et deixes portar per alguna de les visites guiades que s'ofereixen als visitants i que t'ajudaran a comprendre millor la història de la vila. 

En Xàtiva, què veure primer és una gran pregunta: continuem pels voltants? Una ruta de senderisme per la Cova Negra serà la nostra proposta. I agradarà també a aficionats a l'escalada i al ciclisme. L'itinerari pot començar des de la pròpia ciutat, i el camí prompte ens portarà a un aqüeducte d'estil gòtic conegut com “Les Arcadetes d’Alboi”. Si seguim el recorregut, podem arribar a albirar aus com àguiles cuabarrades o falcons pelegrins, així que els aficionats al birdwatching també tindran l’oportunitat de traure els prismàtics.

Arribarem fins a la “Font del Segura” i creuarem un pont per a acabar en la impressionant Cova Negra. Després de les fotos obligatòries davant de les seues enormes parets fosques, la ruta començarà a tornar cap a Xàtiva i passarà per un dels llocs més populars entre els aficionats a l'escalada: “L’Aventador”.

Està preparada per a acollir escaladors amb diferents nivells d'experiència i inclou entre els seus atractius una via ferrata. El camí anirà pujant fins a oferir-nos unes vistes de Xàtiva veritablement impressionants. I la part final del camí no està exempta d'atractius, ja que podrem posar al costat de restes d'una antiga muralla que protegia la ciutat i una antiga cava de neu.

Menjar a Xàtiva és una altra proposta que no has de perdre't, amb l’arròs al forn com a rei indiscutible de la llista de receptes tradicionals, que inclouen altres varietats com l'arròs blanquet o la paella. Per a postres podem triar (o combinar) l’arnadí i l’almoixàvena, el primer basat en la deliciosa carabassa i el segon elaborat amb una massa rica en ou i amb el toc deliciós de canyella.

Abans d’anar-te’n, pots fer algunes compres per a emportar-te el sabor de Xàtiva a casa. T'aconsellem fer-te amb un manoll dels seus típics alls tendres, amb els quals elaborar tantes receptes com pugues imaginar, i amb algun dels excel·lents vins de La Costera. 

Necessites més motius per a visitar Xàtiva? Aquesta ciutat no sols està plena d'atractius, sinó que a més sap donar la benvinguda als visitants facilitant el seu hostalatge i comptant amb una àmplia varietat d'opcions on menjar. Xàtiva porta segles esperant-te, però el teu viatge no es pot demorar més: anima't a recórrer-la!​​​​​​​