Arroz a Banda

  • Arroces

Veure la recepta en vídeo

Descobreix una recepta d'arròs tan marinera com els nostres municipis de costa, un plat que mai falla replet de sabor de mar!

L'arròs a banda és una recepta comuna a tots els nostres municipis de costa, un plat de la nostra gastronomia que és pura inspiració marinera! La tradició conta que es cuinava a bord dels vaixells pesquers. Allí, amb el peix que no es destinava a la venda, es preparava un saborós caldo en el qual després es cuinava l'arròs, que se servia a banda, és a dir, a part.

En l'actualitat la recepta de l'arròs a banda se sol simplificar cuinant-lo en una paella amb el fumet de peix i acompanyat de marisc i un suau sofregit. En qualsevol cas, les nostres llotges de pescadors continuen sent protagonistes i responsables del seu deliciós sabor!

L'arròs a banda casa molt bé amb les aromes del safrà de Novelda o de la nyora de Guardamar de Segura, i el toc potent, sens dubte, el posa l'intens allioli, que acompanya genial a aquest tipus d'arrossos. Et recomanem viatjar a qualsevol de les nostres localitats amb tradició marinera per a degustar-lo i descobrir a què sap el nostre Mediterrani. Segur que t'encantarà!

La recepta en imatges

Imatges
arròs a banda recepta
recepta arròs a banda
que és arròs a banda