Fiesta de San Francisco de Paula

La Fiesta de San Francisco de Paula, Festa de Sant Francesc de Paula, ret homenatge el mes d'abril al patró del poble, una festivitat que es crea amb segles d'història i sabor, convertint-se en un esdeveniment emblemàtic. Els carrers de Viver s'impregnen d'una aroma temptadora: la Sopa del Sant. Un plat d'arròs, bacallà, alls tendres, fesols i safrà, cuinats a foc lent en grans calders de llenya, impregnats de l'exquisit oli d'oliva verge de Viver. Aquest menjar és més que una delícia culinària; és un llegat que es remunta als monjos del convent de Sant Francesc de Paula, els quals compartien aliments amb els necessitats fa més de quatre segles. La festivitat no sols honra el religiós, sinó que també brinda moments d'alegria i comunitat. Sant Francesc de Paula és portat en processó pels carrers, mentre els habitants hi participen amb devoció. Les revetles omplin l'aire amb música i rialles, creant un ambient festiu que abraça a joves i majors per igual.

La Sopa del Sant es converteix en el cor de la festa. Els confrares, amb cura i dedicació, reparteixen aquest plat entre més de mil persones. Una recepta que ha passat de generació en generació, mesclant sabors amb la història de Viver. Aquesta festivitat ha sigut honrada com a Festa d'Interés Turístic Local de la Comunitat Valenciana. A més de la Sopa del Sant i les processons en honor a Sant Francesc, els concursos de carrers engalanats i activitats per a totes les edats agreguen encara més vitalitat a la celebració. La Festa de Sant Francesc de Paula és un tribut a la identitat de Viver, al seu passat i al seu esperit unit. Cada plat compartit, cada pas de processó i cada rialla en les revetles, parla de la rica història i la comunitat vibrant que fan d'aquesta festivitat una joia en el calendari valencià.