La fideuà de Gandia, un exquisit plat amb sabor a mar

La recepta de la fideuà de Gandia és molt més senzilla del que imagines, el secret està a usar els millors ingredients del nostre territori i cuinar-los amb afecte! Si li dones al play, veuràs a un autèntic expert en fideuà de Gandia seguint pas a pas la recepta que estaves buscant. Anima't a fer turisme gastronòmic amb Mediterrani en Acció!

De la mà de l'expert cuiner en fideuaes José Manuel Navarro del Restaurant Casa José de la platja de Gandia elaborem en primer lloc la llista de la compra. Per a començar necessitaràs ceba, all i tomaca, i després hauràs d'acostar-te a qualsevol de les nostres fantàstiques llotges de peix per a comprar gamba roja, escamarlà, i rap. A més, la fideuà de Gandia es cuina en un caldo de peix amb base de peix de roca i marisc, és l'autèntic secret del seu gran sabor! 

El sofregit és la primera part de la recepta i té diverses fases: primer el marisc, que s'aparta, després la ceba picada fins que es caramel·litze, moment en el qual s'afig l'all també picat. El següent és el rap i finalment la tomaca ratllada.

Amb tot este sofregit a punt, s'afig el fideu, que en la fideuà de Gandia sol ser del núm. 4, i es daura durant uns minuts. S'afig el caldo de peix o fumet i es deixa que s'evapore. El resultat serà deliciós!

Aprofita la teua visita a Gandia per a provar la deliciosa fideuà i coneix el seu patrimoni, com el Palau Ducal dels Borja, es tracta d'una ciutat amb un bon nombre de plans i atractius! Recórrer el seu passeig marítim, gaudir del sol i la platja, anar a reconéixer les seues antigues muralles o visitar la Col·legiata de Santa María… I la llista inclou platges i llacunes! Mediterrani en Acció et porta de viatge virtual per a inspirar-te, pren bona nota i gaudeix del nostre territori!