Pastissos de Moniato: Una Menja Dolça Valenciana

El pastís de moniato és tot un clàssic de la nostra gastronomia que pots trobar en forns tradicionals i pastisseries, i un acompanyant fidel de berenars i sobretaules. Especialment per Nadal, juntament amb torrons amb Denominació d'Origen! A Mediterrani en Acció et vam mostrar com ho preparen els vertaders especialistes, segur que et mors de ganes de provar-los! 

Sens dubte, la presència del pastís de moniato en les nostres cuines i obradors es deu en gran part a la influència de la cuina àrab, ingredients com el moniato delaten la seua tradició! En esta ocasió, el dolç elaborat amb este tubercle s'embolica en una massa exterior deliciosa, amb perfum a mistela i cassalla. És un mos irresistible, és difícil menjar-te només un!

Et proposem provar de fer el pastís de moniato per tu mateix i prendre'l acompanyat d'un gotet de mistela, una cosa realment típica! O convertir-ho en les postres casolanes del pròxim Nadal. En moltes cuines de Castelló, València i Alacant es preparen en els dies previs a eixes festes dotzenes i dotzenes d'estos xicotets pastissets, amb forma semicircular i amb una vora.

Amb tota seguretat, en cada casa se'ls dona algun toc especial, com un toc de llima i canyella en cuinar el moniato. En qualsevol cas, estem segurs que t'encantarà aprendre la recepta del pastís de moniato, que pots sumar a la teua llista de bocades amb aires mediterranis que es poden aprendre en el nostre pastissets, com la coca de llanda o el flaó de Morella. 

Trobaràs preparacions plenes de sabor! A més, et vam mostrar com les preparen grans experts en llocs emblemàtics. Estigues al dia de les novetats de Mediterrani en Acció subscrivint-te a nostra newsletter i no oblides seguir-nos en les xarxes socials, segur que trobaràs més inspiració gastronòmica!