Vesprejar entre Vinyes amb tast de Vins en Xabia

Fascinant experiència entre vinyes, de dos hores de duració aproximada, amb amé passeig pel camp, repassant la història, la cultura i el cultiu de la vinya i l'elaboració del vi. Tast de vins, amb degustació de productes locals (preferiblement), en format de pícnic campestre. Grup mínim de 6 persones, fins a 12 persones.

La crisi financera de 2008 va acabar amb el projecte urbanístic d'ampliació del camp de golf de Xàbia i el desenvolupament i construcció, a la seua al voltant, de 850 habitatges… Semblava el final, perquè unes dècades abans, també l'agricultura s'havia perdut. No obstant això, només era el començament, un nou començament: la terra, formada pels camps i el bosc, va quedar lliure de lligams.

El #ProyecteDeVida de Coster d´En Sala és una iniciativa de recuperació de l'activitat vitivinícola a la Marina Alta, entre Xàbia/Xàbia i El Poble Nou de Benitatxell, que s'assentisca en la nostra finca d'una mica més de 20 Ha, amb parcel·les de cereal, oliveres, ametlers, garroferes, bosc autòcton i, per descomptat, vinyes.

Actualment, la vinya, de 7,7 Ha i plantat entre 2020 i 2022, està majoritàriament integrat per varietats autòctones, i és singular i únic pels seus sòls, pel seu clima i pels sistemes de conducció utilitzats: sprawles californià i australià, semi-sprawl, eixos verticals i gots en forma de canelobre de cinc braços permeten aconseguir l'excel·lència en el cultiu del raïm.

Veuen a conéixer el #ProyecteDeVida de Coster d´En Sala, on t'explicaran què estan fent, entre altres coses:

• Recuperar una vinya, on històricament ja va haver-hi vinya, documentat des del S. VII a. C.
• Embellir el paisatge, desenvolupant una activitat empresarial sostenible econòmica, social i ambientalment.
• Tradi-Innovar, que és fer el mateix, però des d'una òptica diferent, buscant sempre l'excel·lència.