L'horta de València sorprén amb la tomaca de El Perelló

El Perelló sempre ha sigut un territori especial, un lloc extraordinari en el qual la simbiosi entre el Mediterrani i la terra ha permés cultivar alguns dels productes més exquisits de l'horta valenciana. Històricament, va ser un poble de pescadors i agricultors, que van fer de la mar i de l'Albufera un estil de vida. El seu estil de vida.

Al costat dels arrossars del Parc Natural de l'Albufera trobem l'horta de El Perelló, en el municipi de Sueca, on l'arena de la platja s'ompli de tomaqueres i ens ofereix un autèntic tresor gastronòmic: la tomaca de El Perelló. Tant és així, que el cineasta Bigas Luna no va poder evitar que se li saltaren les llàgrimes en provar per primera vegada un d'ells... i no ens estranya!

Les tomaques de El Perelló es cultiven en arena de platja, que abans era mar i que ara ens ofereix un terreny capaç de filtrar l'aigua amb la qual es reguen les tomaqueres. En estar al nivell de la mar, l’aigua té una quantitat de sals minerals que la planta converteix en sucres i que li donen eixe gust tan poderós. Este és el secret del sabor únic de les tomaques.

Un sabor que es caracteritza per una dolçor especial i inconfusible. Són tomaques molt carnoses i amb una pell molt fina, tres característiques que ho converteixen en un producte tan exquisit com sol·licitat. 

Molts plats de la cuina valenciana compten amb les tomaques de El Perelló com a protagonistes. La seua suculència ho converteix en un ingredient ideal per a ensalades, per exemple. 

Es tracta d'un cultiu ecològic, sostenible i respectuós, ja que no s'utilitzen productes fitosanitaris en el procés. D'esta manera, tots els agricultors treballen per a la protecció del Parc Natural de l'Albufera, un entorn amb un gran valor ecològic i que li atorga a la tomaca de El Perelló unes peculiaritats meravelloses. 

Si encara no has provat este producte valencià, et recomanem que et deixes portar pel sabor i que visques una experiència tan diferent com extraordinària. Descobreix la cultura gastronòmica de El Perelló en els seus tradicionals restaurants, et trobaràs com a casa. Sempre voldràs tornar!