REQUENA: COVES I VI

Sabies que sota els carrers i cases de Requena s'amaga un autèntic laberint de coves de l'època musulmana? Et convidem a visitar-les i descobrir com s'han utilitzat al llarg del temps. Encara que puga resultar xocant, moltes llars requenenques compten amb una cova com a part de la casa. La geologia ha fet possible que el subsol siga fàcil d'excavar i, per això, entre els segles XII i XIII, en època musulmana, es van excavar les 22 coves que hui dia encara podem trobar. Recórrer-les ara és possible gràcies a que s'ha adaptat este laberint que són les Coves de la Vila a l'entrada al públic. Lluny de deixar-les perdre, el municipi ha reconegut el seu valor patrimonial i històric i les ha respectades com a part fonamental de la memòria etnogràfica de Requena, a mode de museu subterrani. Conéixer la història de les Cuevas de la Vila és aprendre d'esta terra tan rica en tradicions.

Avantguarda, història i sostenibilitat en un entorn natural replet de vinyes, entre xicotets llogarets on la vida transcorre a un ritme diferent. Gaudix d'esta experiència d'enoturisme a Requena que et mostrarà una manera d'entendre el vi que respecta la terra per damunt de totes les coses. Per a acabar la visita al celler, realitzarem una cata degustació de tres vins acompanyats d'embotits quilòmetre zero, formatges artesans, pa de forn, oli d'oliva ecològic d'una almàssera local i xocolate.

Visitaràs la primera almàssera de la Comunitat Valenciana amb línia exclusivament ecològica, emplaçada dins de l'àrea d'influència del Parc Natural de les Falçs del Cabriol, declarat per la UNESCO Reserva Natural de la Biosfera, envoltada d'oliveres i vinyes. Dedicats a la producció d'un Oli d'Oliva Verge Extra Ecològic d'alta gamma que incorpora el saber de la tradició, els últims avanços tecnològics i la passió. Contribuïxen no sols a la preservació dels seus recursos i a la biodiversitat, sinó també a la conservació i creació de servicis per a la societat, de suport, culturals com la cultura de l'oli, des de l'enriquiment intel·lectual a l'ecoturisme. La tècnica de producció és el cultiu ecològic. La clau és la biodiversitat sobre i subsol dels agents participants en ella, pol·linitzadors, micorrizes,… i els seus sistemes de simbiosis i equilibri. Un olivar recolzat en corredors interns de biodiversitat, basats en coberta vegetal i muntanya integrada dins de la finca.